食品飲料肉類

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  臘肉腌咸了怎么辦？

  導讀：如果您是吃貨，相信您腌的臘肉已經徹底的曬干了，而最近有不少粉絲說：“由于前段時間沒有看您腌臘肉的方法，從而導致臘肉腌的有點咸”，昨天晚上炒了一盤給家人吃，都說太咸了，所以想問下您，有沒有好的辦法，使腌咸的臘肉中吃著不咸又不淡？其實胡師傅每年起碼能遇到幾十位粉絲問我：“如果使腌咸的臘肉變淡，”而為了幫助大家，我曾經專門花了1天時間，實踐了七八種方法，終于發現了一種非常實用的妙招。

  05月24日 更新
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  最近是最適合做臘肉，吃臘肉的時機，每家制造臘肉的辦法不同，

  最近是最適合做臘肉，吃臘肉的時機，每家制造臘肉的辦法不同，所以臘肉的口味也就不相同，比方有用食鹽和香料腌制后再曬再熏制的，亦有用醬油浸泡再晾曬的，兩種都很甘旨，切片后搭配千張，只需簡單的蒸一蒸，連鋪在底下的千張絲都浸滿了辣油的油脂，好吃到停不下來。

  05月09日 更新
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  如果喜歡吃臘肉，這2個技巧一定得學會。

  炒臘肉前，還需要蒸一下嗎？其實臘肉不能直接下鍋炒，但是也不需要上鍋蒸，接下來給大家分享2個技巧。炒前多做這2步，臘肉又香又嫩不油膩，而且口感不咸也不硬。超級好吃，如果喜歡吃臘肉，這2個技巧一定得學會。

  04月24日 更新
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  臘肉已經成為了一種風味食物，特別是一些煙熏臘肉，滋味共同

  臘肉，從前作為古人保存肉類食物度過隆冬的一種方式，那么在現在食材**相對容易的情況下，臘肉已經成為了一種風味食物，特別是一些煙熏臘肉，滋味共同，讓很多人忍不住想要嘗試制造臘肉。

  04月19日 更新
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  臘肉通過長時刻的風干、熏制，和火腿一樣，是不適合直接切片炒食的

  每到冬月底臘月初，是腌制臘肉的合適時節。傳統的臘肉制效果新鮮的豬肉，用鹽、花椒、大料等簡單的香料腌制后，懸掛在自家的灶頭旁，通過風干和煙火的熏制，通過韶光流轉形成絕佳的甘旨，一串串色澤鮮艷、滋味醇香的臘肉便誕生了。

  04月15日 更新
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  正確食用臘肉，能夠先煮后蒸別放鹽。

  其實只需控制好攝入的量，就不會對健康產生太大的影響，正確食用臘肉，能夠先煮后蒸別放鹽。

  04月15日 更新
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  恩施蕨菜炒臘肉

  春天到了，各種野菜也都到了成長的時分，蕨菜、野蔥、蒿菜、水芹、香椿等等，這些都是無污染的甘旨。蕨菜的營養價值很高，還有多種藥用功用，降壓、通便、抑菌，享有“山珍”的美譽，在恩施臘肉常見的吃法除了素炒之外，就屬蕨菜炒臘肉了，可以說是每年春天必吃的一道菜。

  04月13日 更新
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  煙熏臘肉配方及加工制作方法

  煙熏臘肉配方及加工制作方法 主料：五花肉5000克。 香料：花椒50克、八角30克、小茴香30克、干辣椒30克、山柰20克、白胡椒20克、丁香20克。

  03月25日 更新
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  臘腸好存放嗎？想要保存時間久點就參考下面的方法吧

  臘腸好存放嗎？想要保存時間久點就參考下面的方法吧，臘香腸,香腸,恩施臘腸,臘香腸批發

  03月17日 更新
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  煙熏臘肉怎么制作，都有哪些制作的方法呢

  煙熏臘肉怎么制作，都有哪些制作的方法呢，臘肉,恩施臘肉,土家臘肉,煙熏臘肉

  03月16日 更新
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  恩施土家煙熏臘肉怎么炒好吃呢

  恩施土家臘肉是恩施人的最愛，下面就看看是怎么炒好吃，清洗過程用臘肉炒菜怎么炒更美味

  02月18日 更新
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  恩施輩輩種的百花蜜有什么功效與作用

  百花蜜就是中蜂蜜，因為只有中蜂才能采集百花蜜，意蜂只能采集單一花蜜，所以選擇百花蜜務必謹慎。另外百花蜜作用神農本草經講的很清楚，安五臟，補中益氣，強身健體等。

  02月17日 更新
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  恩施煙熏臘肉在做菜前要不要用熱水泡，在清洗呢？

  臘肉的口感是非常好的，只要烹飪到位，它可以直接刺激我們的食欲。不過臘肉在烹飪之前是否需要放入到水中浸泡呢?因為臘肉在制作過程中經過了長時間的晾曬，堆積了很多沉淀物和雜質，那么吃臘肉的時候，需要將臘肉放入水中浸泡多久?下面一起來看看

  02月15日 更新
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  糟辣椒可以做些什么菜呢？恩施輩輩種教你如何用糟辣椒做菜。

  糟辣椒可以做些什么菜呢？恩施輩輩種教你如何用糟辣椒做菜，今天推薦糟辣椒炒肉，酸辣椒的制作方法吧

  02月14日 更新
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  西關邢甲驢肉為您介紹驢肉火燒好吃在哪里。

  驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃，起源于河北省保定市、滄州市河間市一帶，廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。

  08月24日 更新
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  西關邢甲驢肉為您解答驢肉搭配禁忌。

  中醫認為，驢肉味甘，性涼，無毒，有解心煩、止風狂之功效;現代醫學研究認為，驢肉是高蛋白、低脂肪的營養食品，它含有動物膠等營養成分，能夠很好地調養機體。

  08月09日 更新
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  醬鹵制品的加工分為初加工與細加工兩個階段。

  醬鹵制品的加工對于制品質量的好壞起主要作用，加工分為初加工與細加工兩個階段。 （1）洗滌過程：如對于整只鵝、鴨、雞及豬肉這類原料都要經過認真的刮皮、去凈絨毛污物，反復洗滌干凈。

  07月06日 更新
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  今天來教你鹵香辣鴨爪！

  醬鹵制品廠家來教你鹵香辣鴨爪： 鹵香辣鴨爪的用料： 鴨爪 500克、醬油 半碗、老抽 2勺、料酒 1勺、鹽 3克、干辣椒 5-10個、八角 3個、香葉 5片、花椒 適量 、冰糖 5-8克、姜 3-6片、蒜瓣 5-6個

  07月02日 更新
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  減肥期間吃鹵雞腿會發胖嗎？

  減肥時吃鹵雞腿是不會發胖的。鹵雞腿是使用雞腿鹵制而成的，這種食物中的蛋白質含量很高，同時還可以為人體補充維生素和各種營養物質，但是雞腿之中的脂肪含量相對來說是比較低的，因此熱量并不是特別高，只要不是存在有過度暴飲暴食現象，就不會出現肥胖現象。

  06月23日 更新
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  醬鹵制品開袋后應怎樣保存？

  醬鹵制品開袋后應怎樣保存？?看看醬鹵制品廠家怎么說。 1、控制保存時間：開袋后的鹵制食品應盡量減少存放時間，及時食用。需要改刀后食用的熟食，應在食用前即時改刀，不應在改刀后長時間進行保存。

  06月16日 更新
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  臨邑福康食品有限公司教大家做鹵雞腿。

  雞身上的肉分為很多部分，雞腿肉非常珍貴的部位，這個部位的肉比較多，而且肉質比較堅硬，據介紹，雞腿是整個雞身上含鐵量最高的部分，所以吃雞腿肉對改善缺鐵性貧血有很好的作用，雞腿肉的制作方法有很多，比如可以用鹵的方式來做，下面臨邑福康食品有限公司教大家做鹵雞腿。

  06月04日 更新
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  你可知道鹵雞爪的營養價值？

  鹵雞爪的營養價值其實很高，本身雞爪的營養價值就很高了，含豐富的鈣質及膠原蛋白，經過鹵制后較為軟爛，營養成分就更容易吸收了，醬鹵制品廠家提醒您要注意鹵制的配料，如果是較為辛辣、重口味的話，還是吃少些為妙。

  05月25日 更新
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  科普下醬鹵制品的定義！

  我們將醬鹵肉制品簡稱為醬鹵制品，它是將原料肉加入調味料和香辛料，以水為加執介質煮制而成的熟肉類制品。是中國典型的傳統熟肉制品。

  05月19日 更新
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  今天講幾個醬鹵制品保鮮的方法！

  醬鹵制品是我們日常生活中吃得較多的食物。由于物流、銷售、成本等因素的制約，醬腌肉制品的保鮮已成為非常重要的一步。醬和腌肉制品的保存方法有很多。在這里我們將討論如何保存醬汁和腌肉制品。

  05月10日 更新
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  工廠怎樣制作醬鹵制品？

  醬鹵制品分為鹵香味食品和醬香味食品，而這兩種也是頗受大眾喜愛的兩種味道，不過由于“工程”較為繁瑣、不容易，在家自己制作的想法無法實現，只能依靠在市場上買的。這樣的美味究竟是怎樣被調制出來的呢？

  05月04日 更新
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  醬鹵食品介紹—南鹵北醬！

  醬和鹵的烹調方法有許多相似之處，故人們往往將兩者并稱為“醬鹵”。其實不然，醬制所用的醬汁，原先必用豆醬、面醬等，現多改用醬油或加上糖色等，醬制成品色澤多呈醬紅或紅褐色，一般為現制現用，不留陳汁。

  05月04日 更新
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  醬鹵制品之紅鹵的調制方法！

  一種紅鹵可以交叉鹵多種原料，甚至一只鹵鍋內可以同時鹵制幾種不同的原料，這樣口味相互補充，才逐漸形成醬鹵制品的風味。

  04月30日 更新
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  山東醬鹵制品廠家提醒您食用鹵制品要注意什么！

  很多朋友喜歡吃鹵味，鹵味以其風味讓人喜愛，但是食用鹵制品還是有很多注意事項的，山東醬鹵制品廠家提醒您吃鹵制品要注意些什么？

  04月23日 更新
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  山東醬鹵制品廠家教大家一些鹵肉的小技巧！

  現在的條件越來越好了，什么美食都可以吃得到，而肉是我們飯桌上必不可少的一道菜，不管什么肉都有不同的做法，鹵肉大家都很喜歡吃，主要是鹵肉沒有那么油膩，而且還很入味，但是做法不對，鹵肉肯定也是沒有那么的入味了，而且肉質還很老，又不好吃，今天山東醬鹵制品廠家就教大家一些鹵肉的小技巧吧。

  04月22日 更新
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  醬鹵制品廠家和大家聊一聊如何對醬鹵制品進行保鮮！

  醬鹵制品是我們日常食用的比較多的食品，由于物流、銷售、成本等各種因素的制約，其保鮮就成為了非常重要的步驟，醬鹵制品的保鮮方法有很多種，這里醬鹵制品廠家就和大家聊一聊如何對醬鹵制品進行保鮮。

  04月16日 更新

• 醬鹵制品廠家講講醬鹵制品的生產工藝！

  在醬鹵制品的生產中，老湯的好壞對產品起著決定性的作用，所以，老湯的配制就尤為重要。

  04月09日 更新
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  醬鹵制品加工的技術要點（一）！

  醬鹵制品加工中所用的醬汁和鹵湯的調制是影響產品質量的關鍵環節，要求應用科學配方，選用優良配料，形成產品共同風味和色澤。

  04月07日 更新
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  河北/石家莊真空斬拌機如何提高食品性能

  食品經過斬切后能夠提高產品的細密度和對水的親和力，進而彈性得到提高，真空斬拌機刀軸轉速高、功率大，具有原料處理范圍廣的特點，可以斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。

  04月01日 更新
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  鹵制品抽真空能保存多久？

  鹵制品的保存需要結合季節溫度的變化。如果天氣炎熱鹵味比較好的保存方法就是冷藏，但是鹵味冷藏后表面上的油會因為溫度的變化而冷凝，那么這時就要在熱鹵水里面撈一下，不僅可以去除油膩還可以更加光澤。

  02月20日 更新
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  醬鹵制品加工中的技術要點有哪些？

  醬鹵肉制品醬煮過程中，由于鹵湯的沸騰效果，一些產品會浮出水面而煮不到，導致這些肉不入味或煮不熟，因此在開始煮制時一般用不銹鋼網或箅子將產品壓住。

  01月31日 更新
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  洪雅藤椒鴨，新鮮制作，鮮彈香麻

  洪雅藤椒鴨為什么說新鮮制作，鮮彈香麻？因為洪雅藤椒鴨每天新鮮制作，新鮮售賣，絕不放到第二天。

  11月23日 更新
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  洪雅柳江藤椒鴨是您獨居囤貨的不二之選

  洪雅柳江藤椒鴨獨有的特點是每個獨居囤貨的不二之選，先要說的是保存，藤椒鴨不真空的情況，可以保存兩天，如果抽了真空的情況可以保存3到5天，但是如果放冰凍的情況，保存一個月都沒問題。

  11月12日 更新
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  正宗藤椒鴨的麻味濃不濃，這個麻味是不是任何人都能接受

  藤椒鴨男女皆宜，老少皆宜。北方人也特別容易接受藤椒鴨的味道。藤椒鴨的每一塊肉都是新鮮誘人的，融入了鴨肉的每一種質地。

  11月09日 更新
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  正宗的脆皮五花肉是什么味道，可以網購嘗嘗正宗脆皮五花肉不

  判斷正宗的脆皮五花肉，皮是被烤的蓬松的、酥脆的、肉色鮮美的。芝麻、辣椒已經各種天然的調料附著在肉上，讓五花肉嫩香可口。洪雅邱記可以真空包裝脆皮五花肉，這樣外地的吃貨們就有口服了！

  11月06日 更新
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  上新了邱記！藤椒鴨，一種怦然心動的滋味

  冬日來臨，漫漫長夜你是否需要一點開胃爽口的夜宵？與其索然無味的應付晚餐不如來點好的！沒錯，洪雅邱記藤椒鴨又雙叒叕上新品了，這一次，讓你怦然心動！

  11月05日 更新
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  柳江古鎮的藤椒鴨味道如何

  柳江藤椒鴨一放到桌上，就能感受到一股清新誘人的藤椒香味誘惑著你。藤椒和咸鴨肉的甜味頓時溢出。

  11月03日 更新

• 湖南生態養殖場-提高生態種豬的繁殖能力

  加強對生態種豬的飼養管理，改善生態種豬的營養狀況和生活環境，保證生態種豬具有肥瘦適中的安康體魄，是促進生態種豬正常發情和排卵的物質基礎。

  05月18日 更新

• 湖南生態養殖場糞污處理設施配套率達怎么樣？

  養殖業、種植業的廢棄物，不處置就容易污染水體，應用起來就能化害為利變成很好的資源。6月18日從省農委得悉，我省近年來鼎力推進農業廢棄物資源化應用，保“一湖四水”更清潔，獲得明顯效果。

  05月16日 更新

• 湖南生態養殖場種植場一體化有哪些？

  近年來中國的養殖業進入新的階段，養豬業是大師有目共睹的，它的生長強烈的吸引著泛博創業者的眼球，聞名的丁磊已經說：在探求項目之前曾調查了一百多個項目末了確定養豬，他看好養豬的前景不錯。

  05月05日 更新

• 長沙生態種豬批發種豬育種體系建設有哪些？

  長沙生態種豬批發按母本種豬需求量計，核心群原種母系木豬存欄1萬頭，純反群曾祖代6萬頭，祖代母豬80萬頭，雜交母豬1000萬頭，出欄肉豬大于2億頭。這個數據給大家作參考。

  04月28日 更新

• 長沙生態種豬批發種豬選配方法有哪些？

  長沙生態種豬批發匹配是基于一個明確的目的來確定雄性和雌性豬的交配。它是有意識地結合后代的遺傳基礎，以達到育種和利用改良品種的目的。選擇和交配要在同一個方向進行，這樣才能使豬向同一個方向發展。在生產實踐中，通常選擇公豬和母豬的最佳親緣關系進行交配，從而獲得更理想的后代。

  04月26日 更新

• 湖南生態養殖場引進種豬時會避免犯哪些錯誤？

  湖南生態養殖場都知道，優良的養豬業是提高養豬經濟效益的基礎和前提。為了有效提高豬群的整體質量和生產水平，實現優質、高產、高效，養豬場和農民應經常引進優良的種豬。特別是在新的養豬場，在選擇和購買生態種豬時，要選擇生產性能和健康水平高的優良品種。同時，要注重科學合理的引進，提高養豬場的整體質量、生產水平和經濟效益。

  04月22日 更新

• 生態養殖場要如何進行申請？

  生態養殖場是一種農業方式，不同于農村的一個家庭和密集的工廠農業。它是自由放養和集約化農業之間的規模養殖方法。它有兩種自由放養方法。特點：優質畜禽產品口感好，集約化養殖特點：大繁殖量 相對快速增長 經濟效益高。

  04月18日 更新

• 生態種豬管理要重視的問題有哪些？

  關于種公豬的豢養辦理，建議從小就著手遏制。初期留作種用仔豬展開所需的營養主假定經過過程吮吸母乳來獲得，為了促進仔豬各個器官展開發育程度，提高其斷奶后的體重，建議在出去世后7天就末尾操練吃食。同窩豢養的其他仔豬在斷奶以后，建議對留作種用的仔豬多喂1周~2周的母乳，多么可有效促進幼齡仔豬更好的發育。仔豬斷奶以后，應根據其展開發育狀況，及時抵償需要的蛋白質、維生素和礦物質，飼喂程度起碼要高于同期公豬10%~20%。

  04月13日 更新

• 要從哪些方面去考量如何選擇生態公豬和生態母豬？

  如何選擇生態公豬和生態母豬以獲得最大的生殖效益？這是許多自養豬場需要考慮的一個重要問題，生態公豬和生態母豬的選擇標準也不盡相同。

  04月11日 更新