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西安馬王谷朊粉面筋加工廠
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查看更多>烤面筋制作技術與配方
發布于：2022年04月12日
來源：www.xicdns.cn
[摘要]烤面筋制作技術與配方：西安正宗的烤面筋技術就來西安市西咸新區馬王鎮手工面筋加工坊學習，正宗西安烤面筋實操課：烤面筋講解香辛料的作用及分類、選料及加工；:烤面筋紅油醬料。。。
烤面筋制作技術與配方？ 學烤面筋就來西安市西咸新區馬王鎮手工面筋加工坊，正宗西安烤面筋技術及配方：
烤面筋的技術配方醬的作法；色拉油10斤，辣椒面四斤，麻椒40克，鹽兩袋2斤，味精80克，香香粉100克，桂皮粉適量，茴香70克，將所有的固體粉碎，把所有粉碎的料放入油鍋中炒出香味來待用。
醬的作法，正宗麻辣口味。辣椒粉達不到理想中的辣味時，可以放點堿面，四斤辣椒放20克堿面就可。 孜然粉用一個帶眼容器裝好。可放少許食用鹽待用，等面筋烤好后，撒上孜然即可食用了。
取辣椒面100克、鹽20克、雞精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的調料都放入調料缸充分攪勻。
烤面筋的技術配方醬的作法；色拉油10斤，辣椒面四斤，麻椒40克，鹽兩袋2斤，味精80克，香香粉100克，桂皮粉適量，茴香70克，將所有的固體粉碎，把所有粉碎的料放入油鍋中炒出香味來待用。
醬的作法，正宗麻辣口味。辣椒粉達不到理想中的辣味時，可以放點堿面，四斤辣椒放20克堿面就可。 孜然粉用一個帶眼容器裝好。可放少許食用鹽待用，等面筋烤好后，撒上孜然即可食用了。
取辣椒面100克、鹽20克、雞精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的調料都放入調料缸充分攪勻。